保山市古稱永昌，是著名的西南絲綢之路的重要驛站，是西南絲綢之路在境內的最后一段，有著頻繁的商貿活動；而在抗戰時期，這里又是滇西戰役的主戰場，著名的滇緬公路即由此通過。
保山，是一個美麗的地方，有著悠久的歷史，有著不一樣的民族民間文化；這里居住著彝族，傣族，白族，傈僳族，回族......多種少數名族。今天小編就帶大家盤點一下這座滇西小城有哪些美食吧。
1火瓢牛肉
火瓢牛肉，又名銅瓢牛肉。源于茶馬古道古老的馬幫之餐，凝集了云南各民族的聰明與智慧，馬幫沿著茶馬古道穿梭于滇藏兩地，把云南匠人用高超的技藝打制的烹制美食的良器——銅瓢，帶到藏區，樸實好客的藏區同胞把剛殺好的牛肉送給馬幫，馬幫伙夫用云南特有的天然香料烹出了人間美食——火瓢牛肉。
2龍陵黃山羊
龍陵黃山羊具有肉質細嫩多汁、膻味小等特點，其優點是生長發育速度快，繁殖力強，屠宰性能好，適應性強，雜交改良效果好。 食材功效：冬天常吃羊肉，是個一舉兩得的事情，一方面不僅可以促進血液循環，增加人體熱量，而且還能增加消化酶，幫助胃消化;另一方面由于其營養豐富，對于治療一些虛寒病癥有很大的裨益。
3騰沖大救駕
大救駕是云南騰沖縣最出名的傳統小吃之一，大救駕是云南十八怪之小吃。久負盛名的皇封名吃“大救駕”——騰沖炒餌塊。據傳，清初，吳三桂率清軍打進昆明，明朝永歷皇帝逃往滇西，清軍緊追不舍。農民起義軍大西軍領袖李定國命大將靳統武護送永歷皇帝至騰沖，當時天色已晚，此一行人走了一天山路，疲憊不堪，饑餓難忍。找到一戶農家，主人把家里認為最好的食品炒在一起，做成了由餌塊、火腿、雞蛋，青菜組合的一盤菜。永歷皇帝吃后贊不絕口地說：“炒餌塊救了朕的大駕。”從此，騰沖炒餌快便有了一個別名——“大救駕”。
4施甸骨頭鲊
施甸特色腌辣，與雕梅、水豆豉并稱“施甸三味”。將新鮮豬排、脊骨及少量腸、肚砍剁，加辣椒面、花椒粉、姜絲、鹽及多種香料拌揉均勻，填壓入罐內并用豬油密封，三個月后即可食用，其色澤鮮艷，香味撲鼻，鲊骨酥松，爽口開胃。可單獨燉食或摻入白豆腐、芋頭梗、人工菌等燉食。
當然，保山除了上面這些，還有很多別的美食，比如騰沖餌絲，昌寧核桃，下村豆粉，石斛酒......很多美食，找個時間，帶著你愛的人一起去吃吧。
最后，小編再帶大家看一看騰沖的火山地質公園。“騰沖的火山數量居全國之首”。。騰沖市全境面積不足6000平方公里卻分布著99座火山，在騰沖流傳著“十山九無頭”的說法。沒有科學解釋的年代，誰也無法想像它們噴火的樣子，只好將其命名為“空山”
