餃餃發現，上一代的很多男性長輩有個有趣的飲食習慣：
晚飯前必定要來點兒小酒，冬天喝白酒，夏天喝冰啤，一杯酒下肚，一天的辛勞一掃而光。
都說“小酌怡情，大酌傷身”，意思是適當喝點小酒不會傷身，反而有助于放松心情，只有長期酗酒才對身心有害。
但是，英國的一項研究發現：飲酒越多，大腦的認知功能就越低，即使“適量飲酒”也是如此。
拿英國公務員做實驗：只要喝酒，不論多少，大腦認知功能都會下降
公務員是應酬最多的群體之一，這在全世界哪個國家都一樣，公務員職位不同，應酬多少也不同，每周的酒精攝入量也就不同——這為有關酒精攝入量的科學研究了優質樣本。
牛津大學的衰老神經生物學家安雅·托皮瓦拉（Anya Topiwala）博士對英國倫敦公務員的健康狀況進行了長期隨訪，以探究飲酒量對腦功能的影響。
隨訪時間從1985年~2015年，跨度長達30年，追蹤樣本共550人，平均年齡為43歲。研究者整理了各個公務員的《每周酒精攝入量報告》，并定期測試他們的腦功能，從而酒精攝入量對腦功能有無影響。
研究結果發現，與完全不喝酒的人相比，每周飲酒超過30杯酒的人海馬體萎縮的可能性要高5.8倍。由于海馬體控制著人的記憶力和認知能力，因此，從長遠看，長期飲酒的確會降低大腦的認知功能，且攝入酒精越多，海馬體萎縮的可能性就越高。
有的朋友可能覺得：
“每周30杯酒太多了吧，適量喝一點點應該沒啥，比如每周兩杯之類的。”
但是，這項研究還發現，只要喝酒，不論多少，海馬體的萎縮都是不可避免的，“適量飲酒，有益健康”的理論，對大腦無效。
正常情況下，海馬體每年會萎縮0.02％，但每周喝酒一次會使海馬體萎縮率提高0.01％，即使是“小酌怡情”，其實也在不知不覺中加快海馬體萎縮的速度。
順便一提，這項實驗中海馬區的變化僅在右側有統計學意義，左側海馬區并沒有表現出顯著差異，但目前研究人員還無法解釋這一現象產生的原因。
酒精會對干細胞DNA造成不可逆損害
我們已經知道喝酒傷腦子了，但更可怕的是，飲酒不僅會降低我們大腦的認知能力，還會對干細胞DNA造成不可逆損害，進而提高患癌風險。
大家都知道，酒精（乙醇）會在肝代謝成為乙醛。先前的研究已經表明，乙醛會與DNA和蛋白質結合形成加合物，這種加合物會引發多種疾病。2018年，一項發表在《自然》雜志上的新研究把目光集中在“乙醛”上。
我們人體有兩種防御機制，一種是清除乙醛的“防御層”，另一種是消除DNA損傷的機制。但是，當乙醛的毒性無法被這兩種機制所抵消時，DNA將出現不可逆的損害。 尤其有的人天生沒有第一防御層——“醛脫氫酶（ALDH2）”，因此酒精對其DNA的損傷更大。
在人類中，ALDH2的基因缺陷占世界人口的8％，其中許多人都起源于東亞，外在表現為“喝酒容易臉紅”。也就是說，喝酒臉紅的人體內天生缺乏消除乙醛的第一層防御圈，因此喝酒引發食道癌的概率也更高。
小結：
餃餃一直想勸老爹戒酒，但是，當餃餃把這些科學研究拿給老爹看時，老爹并不是很在乎：
“人生在世不過幾十年，我都五十多了，連酒都不讓喝的話還有什么勁？而且我又不酗酒，每天只抿一小口！”
唉，看來好多中年人并不在乎海馬體的萎縮速度加快那么一丟丟，這也是一種人生態度吧......（無奈臉）
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