杏仁餅干，杏仁牛奶，杏仁巧克力，有木有發(fā)現(xiàn)其實自己已經(jīng)吃過很多關于杏仁口味的食物呢！是不是都覺得很好吃，那么大家都知道杏仁的功效與作用是什么嗎？小編這就給大家科普下杏仁的功效與作用，這小小杏仁大大作用，好吃又好用，趕緊叫你媽媽給你帶杏仁吃吧！
杏仁的基本介紹
杏仁（學名： Amygdalus Communis Vas）是薔薇科杏的種子，分為甜杏仁和苦杏仁，主要含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、微量苦杏仁苷。脂肪的組成中主要是油酸和亞油酸。杏仁果長在短距(short spur)上，具有未成熟的外觀。當果實成熟時，它綠色的外殼會裂開，而顯露出包在粗糙外殼中的核仁，核仁為黃色且有很多小洞，外殼為堅硬的木質(zhì)。
杏仁果為扁平卵形，一端圓，另一端尖，覆有褐色的薄皮。核仁含有20%的蛋白質(zhì)，不含淀粉，磨碎、加壓后，榨出的油脂，大約是本身重量的一半，杏仁油為淡黃色，雖然沒有香味，但具有軟化皮膚和美容的功效。
杏仁的形態(tài)特征
杏落葉小喬木，高4～10m；樹皮暗紅棕色，縱裂。單葉互生；葉片圓卵形或?qū)捖研危L5～9cm，寬4～8cm。春季先葉開花，花單生枝端，著生較密，稍似總狀；花幾無梗，花萼基部成筒狀，外面被短柔毛，上部5裂；花瓣5，白色或淺粉紅色，圓形至寬倒卵形；雄蕊多數(shù)，著生萼筒邊緣；雌蕊單心皮，著生萼筒基部。核果圓形，稀倒卵形，直徑2.5cm以上。種子1，心狀卵形，淺紅色。花期3-4月，果期6～7月。
