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喜歡喝茶的人對鐵觀音一點都不陌生，鐵觀音屬于青茶類，是中國名茶中的一種，“鐵觀音”既是茶名，也是茶樹品種名，鐵觀音茶介于綠茶和紅茶之間，屬于半發酵茶類，鐵觀音獨具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡后有天然的蘭花香，滋味純濃,香氣馥郁持久，有“七泡有余香之譽 ”。除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。那么大家知道鐵觀音的泡法嗎？下面就是它的正確的泡法！
1、溫杯：沖泡之前，先用沸水溫壺燙盞，鐵觀音要求器溫和水溫雙高使其內質發揮的淋漓盡致。
2、備水：沖泡烏龍茶宜選用100℃沸水。
3、投茶：投茶量7~8g左右。
4、醒茶：沸水沖入蓋碗中，快速將茶湯倒去以醒茶。
5、沖泡:沖泡的水要滾開，鐵觀音是顆粒狀，浸泡時間可稍加延長。
6、出湯：清澈透亮的茶湯色，淡淡的蘭花香氣，讓人心曠神怡。
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