走在街上，發(fā)現(xiàn)大家手里捧的從一杯星巴克轉(zhuǎn)成了一杯色彩鮮明的果汁。
而在各種各樣的果汁當(dāng)中，最被大家封為“神仙”，顏色好看又能幫助減肥的，就是“芹菜汁”。
在很多社交媒體上，芹菜汁被封為減肥神器。周瘦10斤，月瘦10斤都不是夢。
不僅如此，在搜索引擎檢索“芹菜汁”，推送的內(nèi)容不僅可以幫你瘦，還能讓你皮膚變好，排毒養(yǎng)顏，簡直成了一個靈丹妙藥，就差幫你返老還童了。
不僅在中國，ins上作用170萬+粉絲的醫(yī)學(xué)自媒體Medical Medium也一直肯定著芹菜汁的能力：如果你身邊有人患有濕疹，偏頭痛，焦慮等等，都可以用芹菜汁來緩解。
所以，芹菜汁真的是那么神奇，減肥還順帶包治百??？
芹菜汁可以讓你瘦嗎？
小編將全球知名的權(quán)威機(jī)構(gòu)盡數(shù)過了一遍，從美國NCBI到英國牛津?qū)W術(shù)，再到荷蘭科學(xué)指南資料庫...目前并沒有發(fā)現(xiàn)有任何一篇文章，明確指出芹菜汁跟減脂減重有必然聯(lián)系。唯一找到的與瘦身相關(guān)的是：芹菜汁中含有的黃酮，有助于腸道的吸收和代謝。
外網(wǎng)幾家知名的健康網(wǎng)站例如Men's Health和Today，都曾在專欄中表明，芹菜汁是不可能讓你快速瘦身的。
澳洲電視臺CBN的報(bào)道中也提到，如果想要健康的瘦身，只依靠單一食物例如芹菜汁來減肥這種方法是不靠譜的。尤其是對于想快速瘦身只喝芹菜汁進(jìn)行輕斷食的同學(xué)，這樣營養(yǎng)不均衡的飲食不僅會讓你四肢無力，當(dāng)你恢復(fù)正常飲食后體重還會立即反彈。
芹菜汁是更健康的選擇嗎？
芹菜好處頗多，具體小編會在下文用研究證明，但芹菜榨成汁某種程度上可謂是“暴殄天物”。一杯（約100克）芹菜汁中含有1.7g纖維，其中有0.7g是可溶性纖維，1g是不可溶性纖維：
可溶性纖維：大多存在于芹菜葉之中，可以被人體消化分解，繼而生成一種可以阻擋脂肪吸收的凝膠。
不可溶性纖維：大多存在于芹菜根莖之中，無法被吸收分解，最終會被排出體外，但可以提供飽腹感，加快腸胃蠕動，促進(jìn)排便。
正常女性每日攝入6克的可溶性纖維才能達(dá)到阻礙脂肪吸收的目的，也就是說如果你想要讓芹菜汁發(fā)揮作用，那么一天你需要喝3杯星巴克超大杯（一杯將近600ml）的芹菜汁。
并且芹菜汁已經(jīng)沒有足夠可提供飽腹感的不可溶性纖維，對于那些靠芹菜汁斷食減肥的同學(xué)，你喝完之后會餓得非?？臁?/strong>
同時，這張表格顯示了生芹菜和芹菜汁的營養(yǎng)成分對比，其中最后一項(xiàng)是有助于腸道吸收和新陳代謝的黃酮。從表格中我們可以明顯地看待，芹菜汁在黃酮含量上遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于生芹菜。
不推薦榨汁，那我吃生芹菜OK嗎？
芹菜中除了含有提高新陳代謝的黃酮，還含有一種多糖，有助于保護(hù)腸胃，減少胃潰瘍的發(fā)生。
芹菜具有強(qiáng)大的抗氧化特性，對于想要逆齡抗衰老的小主來說是極好的天然食材。
適量攝入芹菜可以提高人體免疫力，預(yù)防發(fā)燒等炎癥，并且芹菜中的黃酮正在被研究用于抑制癌細(xì)胞的生成和擴(kuò)散。
這樣“對付”芹菜更健康
如果不喜歡芹菜生食做沙拉，小編推薦用破壁機(jī)做奶昔，可以完完全全保留纖維和營養(yǎng)元素。下面小編就推薦大家一款芹菜酸奶果碗昔：
半杯切碎芹菜
1個香蕉，半個切片
1個奇異果，少許切成小塊
半個梨，少許切成小塊
1湯匙奇亞籽
1湯匙薄荷葉
1杯200ml原味無糖酸奶
將除奇亞籽以外的原料放入破壁機(jī)，奶昔制作好裝碗后，將切好的香蕉、奇異果和梨以及奇亞籽進(jìn)行最后的裝飾。如果覺得甜度不夠可以加一勺蜂蜜，或者點(diǎn)綴幾個果莓類水果。
對于脾胃不太好、不喜歡生冷食物的同學(xué)，也可以用水煮的方式烹飪芹菜。研究顯示，煮熟后的芹菜其黃酮含量跟生芹菜相差無幾。
春天已經(jīng)毫無預(yù)警地到來了，是時候拿出家里的破壁機(jī)自制一杯春意盎然的果蔬汁了！各位同學(xué)，春游的時候隨行杯里果蔬汁走起~
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