被譽為西方三大珍味之一，魚子醬

說起世間美味，肯定很多人都會滔滔不絕了。畢竟能吃到又好吃又營養的美味，想必沒有誰會拒絕吧。好了不賣關子了，今天小編要給大家介紹的是有“西方三大珍味”之一稱號的美味，魚子醬。說到魚子醬呀，這是在歐美非常流行的美味，當然國內很多人也非常喜歡。那這究竟是怎樣的一種美味呢？

魚子醬

魚子醬，又稱魚籽醬，是用從魚身上的魚卵制成的醬，是“西方三大珍味”（另兩者為鵝肝、松露）之一。幾乎所有種類的魚卵都可被做成魚子醬，但嚴格來說，只有鱘魚卵才可稱為魚子醬，其中以產于接壤伊朗和俄羅斯的里海的魚子醬質量最佳。

世界范圍內共有超過20種的不同鱘魚，上等的魚子醬是產自里海中的鱘魚貝魯嘉鱘（Beluga）、Oscietra、SEVRUGA的黑色魚卵做成的，最高級的Beluga，一年產量不到一百尾，而且要超過六十歲的Beluga才可制作魚子醬。魚子醬可以放入湯中或夾面包來吃。

魚子醬，黑色的黃金

魚子醬，又稱魚籽醬，呈圓潤飽滿的顆粒狀，入口破裂時有鮮美咸味，猶如海洋的味道。嚴格意義上只有鱘魚的魚卵才有資格制做魚子醬，其中以產于里海的魚子醬品質最佳。因為俄羅斯和伊朗兩國靠近里海，所以兩國生產的上等魚子醬占全世界市場的95％。