湯鍋中放入豬蹄加入冷水沒過表面5厘米左右，用大火將水燒開，撈出豬蹄塊用水冼干凈 鍋中放清水，倒入豬蹄，大火燉開后轉成中小火，加入蔥、姜、八角、花椒等香料，加蓋慢慢燉1個小時。湯汁逐漸變濃顏色變白后，倒入花生、黃豆，以及浸泡的水，繼續燉半小時，黃豆酥爛后加入紅棗、鹽，繼續用小火燉20-30分鐘即可。
3、花生大棗豬蹄湯
補氣養血，美容除皺。 材料 主料：花生米100克，大棗10枚，豬蹄2只，調料：鹽少許 做法 ：將花生米、大棗先用水泡1小時，撈出。 將豬蹄去毛和甲、洗凈、剁開。 鍋置火上，放入適量清水，加入花生米、大棗、豬蹄。用旺火燒開后文火燉至熟爛，放入精鹽調味，即成。
4、蕓豆蓮藕豬蹄湯
材料 豬蹄三只，蓮藕一截，蕓豆一小碗，姜3~5片，八角一個，蔥一段，鹽適量 做法 蕓豆提前用溫水浸泡12小時以上，豬蹄處理干凈，蓮藕去皮，洗凈。 鍋中燒水，加入2片姜，燒開后，放豬蹄進入，焯出血沫。豬蹄轉入煲中，放姜片、蔥段、八角。 加入足量的水，大火燒開。 放入蕓豆，中火繼續燒開30分鐘左右。（蒸汽太多咯，沒拍照片） 轉入電燉鍋中，燉4個小時，第3個小時放入蓮藕。（低碳哈~~用天然氣燒幾個小時太浪費咯） 放入鹽調味即可~~
